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Pl. Charles Félix, Nice, un stand au marché du Cours Saleya
Du mercredi au dimanche : 9h30 – 13h30
Bientôt, nous cuisinerons aussi pour chez vous
Au printemps 2026, nous lançons la livraison et le click & collect. Mais la vraie socca, c’est le marché, le soleil du matin et le Cours Saleya. En attendant, nous vous accueillons au stand.
Pl. Charles Félix, 06300 Nice
Stand au marché du Cours Saleya
Du mercredi au dimanche: 9h30 – 13h30
Fermé le lundi et le mardi
Pl. Charles Félix, 06300 Nice
Stand au marché du Cours Saleya
Du mercredi au dimanche: 9h30 – 13h30
Fermé le lundi et le mardi
Je suis
Le cours Saleya c'est toute ma vie.
Toujours mai !
Je suis née à Nice, place du Jésus, dans une famille où le marché et la cuisine faisaient partie du quotidien.
Ici, je connais les saisons, les produits, les producteurs… et presque tout le monde. J’ai grandi là-dedans.
Longtemps, j’ai été maraîchère avec mes parents, puis avec mes frères et sœurs. Chez nous, la qualité n’a jamais été une option. On allait chercher les produits là où ils étaient bons, même s’il fallait faire des kilomètres. Le travail passait avant tout. Toujours.
Mes grands-parents tenaient déjà un stand de fruits et légumes sur le cours Saleya dans les années 1920.
Porca petan !
cette rigueur, ce respect du produit.
J’ai grandi avec cette exigence,
La cuisine, je ne l’ai pas apprise dans des livres. Ma grand-mère était cuisinière à la Taverne du Lycée. Elle faisait les meilleures tripes à la niçoise, et toute la rue de la Boucherie venait les manger. J’ai grandi avec cette exigence, cette rigueur, ce respect du produit. On n’avait pas droit à l’à-peu-près.
La Socca du Cours est née.
Le 31 mai 2014,
Le 31 mai 2014, La Socca du Cours est née.
En 2014, j’ai changé de côté. De la terre aux fourneaux. On avait un local dans le Vieux-Nice, je préparais mes recettes niçoises, et quand j’ai obtenu ma place sur le cours Saleya, je me suis lancée. Sans calcul.
Socca cauda !
C’est notre base.
Des produits frais, des producteurs qu’on connaît, du fait maison.
Et pour la pissaladière ? Des oignons frais. Toujours.
Et pour la pissaladière ? Des oignons frais. Toujours.
Aujourd’hui, je cuisine comme j’ai toujours vu faire : simple, généreux, sincère.
la cuisine niçoise telle que je l’aime
Sur mon stand, tu trouveras
Et aussi des plats plus travaillés, comme au restaurant :
cannellonis daube ou ricotta, salade de poulpe, capoun, daube à la joue de bœuf, soupe au pistou.
cannellonis daube ou ricotta, salade de poulpe, capoun, daube à la joue de bœuf, soupe au pistou.
Socca, aïoli, petits farcis, pan-bagnats, ratatouille quand il fait beau, tourtes de blettes salées et sucrées, troucha.
Es bòn !
On m’appelle “Madame Plus”
Parce que j’en fais toujours un peu plus. Plus de temps, plus d’exigence, plus de goût.
Oh Ninou!
Et ma façon, à moi, de faire vivre Nice dans l’assiette.
Socca du Cours, c’est mon histoire. Celle de ma famille.
